Usein parhaita ruokia ja reseptejä syntyy silloin, kun saan tai joudun improvisoimaan. Tällä kertaa olin onnistunut ostamaan kaupasta kaiken muun paitsi tomaattimurskan ja sitä lähdin sitten kehittelemään. Katse jääkaappiin ja matkaan. Ensin tuli mieleeni uunifetapasta ja heti perään Joonas Laurilan pizzakastike. Molemmat reseptit kuuluvat keittiöni vakiovieraisiin.
Vietän jonkun verran aikaa Aurinkorannikolla. Saankin usein kysymyksiä, missä kannattaa käydä syömässä ja mitä siellä kannattaa tehdä ja nähdä? Yksi matkustaa pienten lasten kanssa, haaveena uima-allasloma jätskillä ja churroilla. Toinen haluaa golfata, ja kolmas etsii ihania ravintoloita ja patikkamaastoja. Kyllä kaikkea tätä ja varmasti paljon muuta.Viime aikoina on selkeästi lisääntynyt kiinnostus myös pidempiaikaisesta majoituksesta ja palveluista. Tänään kuitenkin tehdään päiväretki mun siskon kanssa Fuengirolasta Malagaan. Tuu mukaan!
Kun tulet pieneen tavernaan ja huomaat ovelta, että kaikissa pöydissä on varattu-lappu, olet luultavasti löytänyt juuri paikallisten suosiman ja hyvän ravintolan. Meidät ohjattiin puisen baaritiskin äärelle, jossa oli vain kaksi tuolia vapaana. Espanjassa baaritiski toimii usein myös ruokapöytänä, mutta suomalaisena etsin ensimmäiseksi jotain sopivaa nurkkapöytää, you know. Jos ravintolassa on oikein tungosta, yhden baarijakkaran äärellä on kaksi henkilöä ja lautaselta syödään vuorotellen. Pääsimme keittiön oviaukon läheisyyteen, joka olikin aitiopaikka seurata ruokien valmistumista. Tulikuumaa hommaa ja säpäkkää menoa oli siis tarjolla.
Sanoinko, että rakastan? Tämä jakso on omistettu mun äidille. Äiti opetti, että toinen ihminen on aina arvokas. Hän osoitti sen kuuntelemalla ja läsnäolollaan. Pysähtyen toisen ihmisen äärelle, viereen ja kanssa. Riippumatta siitä, oliko edessä pienen pieni tai suuren suuri ihminen, äiti pysähtyi ja oli kiinnostunut. Tarinoista, ihmisistä, elämästä.
Mikä yhdistää ystävyyttä, rohkeutta ja maksalaatikkoa? Sain vieraita kolmanteen Kaksi keittiötä -jaksoon, jossa puhumme ystävieni kanssa rohkeudesta ja luottamuksesta, puhumme myös johtamisesta ja tiimin keskinäisestä luottamuksesta. Maksalaatikkoa unohtamatta. Käyhän pöytään, niin kuulet.
Milloin viimeksi kehuit tai kiitit itseäsi?
Mikä tuntui tänään mukavalta, minkälaisia onnistumisia sinulla oli, entä miten pysähdyit noissa hetkissä? Lempeä pysähtyminen omaan tekemiseen, ajatuksiin ja tunteisiin on silloin tällöin paikallaan. Uskallan väittää, että pysähtymiseen on enemmänkin tarvetta.
minnalinna.com 